Ocena ryzyka zawodowego na stanowisku JELICIARZ
- dokumentacja w wersji elektronicznej do pobrania,
- format pliku .doc
Nazwa zawodu: Jeliciarz
Kod: 751102
Synteza: Zajmuje się przygotowaniem jelit zwierząt do produkcji wędlin.
Zadania zawodowe:
- pozyskiwanie z procesu rozbiórki zwierząt rzeźnych jelit do produkcji wędlin;
- skórowanie ręczne i mechaniczne;
- rozbieranie ośrodków wszystkich rodzajów zwierząt rzeźnych;
- czyszczenie jelit, w tym ich przelewnie;
- przeprowadzanie obróbki, konfekcjonowania i kalibracji (sortowania) jelit zwierząt;
- ostrzenie i konserwowanie narzędzi stosowanych przy rozbiorze
i wykrawaniu takich jak: tasak rzeźnicki, różnego rodzaju noże oraz maszyny do krojenia i rozdzielania mięsa; - przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosowanie przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska.
Jeliciarz
zł45.00Cena