Ocena ryzyka zawodowego na stanowisku APARATOWY PRODUKCJI OCTU

 

  • dokumentacja w wersji elektronicznej do pobrania,
  • format pliku .doc

 

Nazwa zawodu: Aparatowy produkcji octu

Kod: 816002

Synteza: Obsługuje i nadzoruje urządzenia do produkcji octu; prowadzi proces produkcji w oparciu o obowiązującą dokumentację (normy, specyfikacje, procedury, instrukcje), przestrzegając przepisów higieniczno-sanitarnych, bhp i ppoż.

Zadania zawodowe: 

  • obsługiwanie urządzeń produkcyjnych, takich jak: pompy, tworniki octu (acetatory, generatory), mieszalniki do pożywek i materiałów pomocniczych, waga, urządzenia filtrujące;
  • sporządzanie denaturatu octowego i zacieru do produkcji octu (brzeczki fermentacyjnej);
  • prowadzenie fermentacji metodą ociekową w generatorach lub metodą wgłębną w acetatorach;
  • bieżąca kontrola pracy tworników, utrzymywanie zadanych parametrów pracy (temperatury, napowietrzania, cyrkulacji itp.);
  • oznaczanie mocy octu oraz pobieranie prób do oznaczeń w laboratorium;
  • zmiana szarży w twornikach, przetłaczanie octu surowego do dalszej obróbki;
  • prowadzenie procesu klarowania, filtrowania, normalizacji i utrwalania octu oraz kierowanie octu znormalizowanego do zbiorników magazynowych;
  • prowadzenie zapisów z przebiegu produkcji zgodnie z obowiązującymi procedurami (dziennik kontroli procesu fermentacji w twornikach, dokumentacja przychodu i rozchodu octu i alkoholu etylowego);
  • nadzorowanie sprawności technicznej urządzeń produkcyjnych i sprzętu kontrolno-pomiarowego;
  • informowanie przełożonego o awariach i usterkach urządzeń oraz wszelkich nieprawidłowościach w przebiegu procesu fermentacji;
  • utrzymywanie w czystości urządzeń i hali produkcyjnej.

Aparatowy produkcji octu

zł45.00Cena

    © 2021 by Zagłębie BHP

    ZASADY OCHRONY DANYCH OSOBOWYCH

    Ilość wejść

    REGULAMIN sklepu

    Chcesz złożyć zamówienie? Napisz do nas zaglebiebhp@hub.pl lub zadzwoń 76 720 82 45